Cafés El Carioca: arte y oficio del tueste a leña
Una herencia de ciento cuatro años vive en el corazón del Cordón. Fuego y acero sosteniendo un marca que se ha mantenido en el mercado desde hace mas de un siglo. [...]
Novedades
¿Con whisky o yema de huevo? Los cafés invernales
¡Tres super recetas cafeteras para combatir el frío. No es nuestra primera ola de frío, pero te prometo que será la última con estas bebidas. Calentitas y deliciosas, hoy te traemos las mejores recetas de invierno con café. [...]
En Félix Felicis & Co. el café es Suerte Líquida
¡Esta pequeña pero acogedora cafetería bonaerense hace honor a su nombre! No se trata de una cafetería temática sobre Harry Potter, así que no esperes una reproducción de Las tres Escobas, pero la analogía con la mágica poción de la saga le cabe como anillo al dedo. [...]
¡Dos noches a pura cafeína en Buenos Aires!
Si te la perdiste te la mostramos: II Fiesta del Café en Club Aráoz de Bs. As. Tragos fríos y calientes, con y sin alcohol, clásicos reversionados, cervezas y todas las novedades de la segunda edición de La Fiesta del Café. [...]
Barista en casa: primeros pasos para un mejor café
Tres consejos y un pequeño plus para pasar a un nuevo nivel en la cafetería doméstica. Para que no tengas dudas sobre cómo manipular, almacenar y tratar tus granos con el respeto y cuidado que merecen, te damos tres tips básicos y un pequeño plus para que lo disfrutes cada vez más y mejor. [...]
¿Qué es el café de especialidad?
Todo lo que debes saber para distinguir entre el gato y la liebre. No todo el café que se produce en el planeta recibe el mismo tratamiento en sus procesos de producción. Los países productores tienen sus propias características y pautas en cuanto al manejo del café. [...]
¿Cuál es el mejor café?
La pregunta existencial que más nos quita el sueño. Desde que empezamos a compartir esta, nuestra pasión, ya sea en charlas personales como en las redes, surge invariablemente casi como un susurro de desesperada complicidad. Desde La Cafetera proponemos una fórmula sencilla para responder esta pregunta [...]
El Sorocabana abre todas las tardes a las 17:00
La ciudad de Durazno es guardiana de un legado, un espacio sin tiempo, memoria de un país que sigue siendo, tan lejos y tan cerca de la Capital. Intentar definir al Sorocabana es correr el riesgo de enamorarse de una utopía que, como tal, trasciende fronteras, se reinventa en las nuevas generaciones, y respeta a quien ha cultivado [...]
Pasar la tarde D'Tertulia en Carmelo
Café de especialidad para rescatar la sana tradición de tertuliar. Una ciudad pintoresca, una casona con historia y un matrimonio que apostó a recrear el tiempo en el que las horas pasaban sin prisa entre charlas y tazas de café. Así, como un conjuro, nació la única cafetería de especialidad en Carmelo. [...]
El Expresso: Espressamente per te
Te revelamos todos los secretos de “el Rey de la Barra”. Como un símbolo de sus tiempos, el café Expresso, nace en la era de la industrialización. Hoy es una de las formas más complejas y sofisticadas de filtrar café y una de las favoritas de Baristas y público en general. [...]
Turistear y beber buen café en Colonia
Ezequiel Pirri y Laura Farkas nos invitan a conocer Colonia Sándwich Coffee Shop y su exclusivo blend de café de especialidad. Nos adelantamos a las vacaciones de Turismo y dimos una vuelta por la coqueta joyita del Plata para compartir esta recomendación. [...]
Andrea Onelli en Uruguay
Cafetto Prado refresca su propuesta formativa con el “niño prodigio” de la SCA. Apenas arribado al país, el especialista en análisis sensorial conversó con La Cafetera sobre su intensa carrera y celebró que Uruguay esté empezando a educarse en cuanto al café de calidad. [...]
Un ícono en la cocina: la cafetera italiana
Creada por Renato Bialetti en 1933 es símbolo de “italianaidad”, tanto como la Vespa, o Sofía Loren. Se la considera un objeto de culto, y está expuesta en el Museo de Arte Moderno de Nueva York y el Museo de Ciencias de Londres; se estima que el 70% de las familias italianas tiene una en su cocina. [...]
Cafés de temporada: ¡Bienvenido el otoño!
Pumpkin y apple latte y café de olla para disfrutar en pantuflas. Con la llegada del tiempo fresco te invitamos a innovar en tus opciones de meriendas y brunchs en casa con estas recetas de bebidas de café. Y si, tenía que suceder… El equinoccio de otoño nos trae una paleta de colores y temperaturas que nos invitan a tomar café. [...]
¿Café colombiano se retira de Wall Street?
Caficultores del gigante cafetero rechazan los precios de la bolsa de New York. Si bien hasta ahora no se han logrado compromisos, países caficultores de la región se expresan sobre el tema en apoyo a Colombia. Colombia estaría dispuesta retirar su café de la bolsa de valores de Wall Street dados los bajos precios que se paga por su café. [...]
Clásica y siempre vigente: la French Press
Te presentamos uno de los métodos mas populares para filtrar café. Es una de las favoritas de los baristas a lo largo y ancho del mundo. En este post te enseñamos a sacarle el mayor provecho en tu propia casa. Se trata de uno de los métodos de extracción por inmersión más difundidos y no es extraño encontrar una de estas cafeteras en nuestros hogares. [...]
El Carnaval de Río celebró tradición cafetera
Se presentó en el Carnaval de Río evocando la tradición y el presente del Valle de Paraíba, con la trama “Imperio del Café, Valle de la Esperanza” en su desfile por el Sambódromo. La histórica Escola do Samba Unidos da Tijuca evocó en su desfile de este sábado el rico patrimonio histórico, cultural y económico del Valle de Paraíba en el Estado de Río de Janeiro. [...]
“Montevideo, vidimo se” en Café El 30 Museum Store
La proyección del film, será la excusa para la inauguración de su Wine Bar que estará a cargo de Pablo Ricciardi representante de la Bodega Los Cerros de San Juan. En una oportunidad imperdible para los amantes de la historia del futbol mundial Café EL 30 presentará el próximo jueves 28 de febrero, por primera vez en Uruguay “Montevideo, vidimo se”, el film serbio que relata la historia del equipo yugoslavo que participó en el 1º Campeonato Mundial de Fútbol de 1930. [...]
Entre la sofisticación y la simpleza, para no renunciar al placer del café
Se trata de un café extraído en frío, que en su versión mas sofisticada se realiza en las ICE DRIP COLD BREW TOWERS, aparatosas estructuras de vidrio sobre soportes de madera que son en si mismas una experiencia visual de diseño y alquimia ya que permiten ver como los maravillosos sabores del café son extraídos gota a agota mientras el hielo se derrite., pero además de la infusión existen métodos mas sencillos para su preparación. [...]
Erna Knutsen (1921-2018)
Fundadora de la Industria de Café de Especialidad. En el Día Internacional de la Mujer Trabajadora les presentamos a esta inspiradora mujer. [...]